زودپزها

نکات مهم درباره زودپز :

  • توسط این زودپز ، رضایت در آشپزی ، ایمنی در استفاده و صرفه جویی در انرژی و زمان را تجربه خواهید نمود .
  • وجود قفل مخصوص و بسته شدن گیره های کنار درب از بازشدن درب هنگام بالارفتن فشار داخل دیگ زودپز جلوگیری می کند .
  • سوپاپ ویژه روی درب ، فشار اضافی داخل زودپز را با مکانیزم منحصربفرد خارج می کند .
  • کف سه لایه زودپز باعث پخش یکنواخت حرارت و جلوگیری از اتلاف آن می گردد.
  • دستگیره های مقاوم و عایق ، جابجایی زودپز را آسان می سازد .
  • مکانیزم قفل اتوکلیپسو سبب باز و بست راحت تر درب زودپز می شود.
  • بدنه زودپز از استیل10/18 بادوام ، براق و باقابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی تولید شده است .
  • سبزیجات ، کنسروجات و سوپ در مدت زمان کمتری پخته می شوند .

دستورالعملهای ایمنی جهت استفاده از زودپز :

لطفا قبل از استفاده از زودپز ، دستورالعمل های زیر را با دقت مطالعه نمایید :

  • زودپز را در دسترس کودکان قرار ندهید و حتی الامکان توسط افراد مسن استفاده نشود .
  • هرگز به بدنه داغ زودپز دست نزنید .
  • زودپز را داخل فر قرار ندهید .
  • هرگز زودپز را بیش از دو سوم حجم آن (که با کلمه  Max در داخل دیگ مشخص شده است)پر نکنید .
  • از دیگ زودپز برای سرخ کردن موادغذایی استفاده نکنید .
  • قبل از عملیات پخت از بسته بودن درب زودپز اطمینان حاصل کنید .
  • هرگز از زودپزی که داخل آن مایعات موجود نیست استفاده نکنید .
  • به افرادی که دستورالعمل را مطالعه نکرده اند، اجازه استفاده از زودپز را ندهید.
  • زودپز جهت پخت غذاهای همراه با مایعات و سوپ طراحی شده است ، آن را برای موارد دیگر استفاده نکنید .
  • در صورت عدم اطمینان از تخلیه بخار داخل زودپز ، درب آن را باز نکنید .

نکات ایمنی :

  • هرگز در تجهیزات ایمنی زودپز تغییری ایجاد نکنید .
  • در صورت نیاز به تغییرات و ... روی قسمتهای عملیاتی و ایمنی زودپز ، باید از قطعات اصلی شرکت سازنده استفاده شده و توسط سرویسکاران مجرب انجام گیرد .

دستورالعمل استفاده از زودپز :

  • درب ، واشر و بدنه را با آب گرم شسته و با حوله یا پارچه نرم خشک کنید .
  • مطمئن شوید که حداقل یک لیوان آب به محتویات زودپز اضافه شده و هرگز زودپز را بیش از دو سوم حجم آن پر نکنید.
  • سوپاپ را در وضعیت خروج بخار قرار دهید .
  • برای بستن درب زودپز ، درب را با گیره های باز روی دیگ زودپز قرارداده و پس از اطمینان از قرارگرفتن دقیق گیره ها ، در حالت فشار به پایین دگمه بستن را فشار دهید.
  • اجاق را روشن نموده و دقت کنید که شعله اجاق در حدی باشد که به بدنه دیگ و دسته ها نگیرد .
  • با خروج بخار از سوپاپ ، شعله اجاق را به کمترین مقدار برسانید و سوپاپ را در وضعیت پخت قرار دهید . زمان پخت از این لحظه آغاز می شود .
  • هنگامی که زمان پخت کامل شد (باتوجه به جدول تقریبی زمان پخت) شعله را خاموش کرده و 3 الی 4 دقیقه صبر کنید تا زودپز کمی خنک شود .
  • سوپاپ را در وضعیت خروج بخار قرار دهید تا بخار داخل دیگ تخلیه شود (مراقب باشید دستتان با بخار نسوزد)
  • دگمه بازنمودن گیره ها را فشار دهید تا درب زودپز باز شود (هرگز درب را درجهت صورت خود باز نکنید)
  • درب ، واشر و دیگ زودپز را پس از استفاده بشویید و واشر را با اندکی روغن خوراکی چرب کنید.
  • درصورت عدم استفاده از زودپز ، درب را بصورت وارونه روی دیگ قرار دهید .

فرآیند استفاده از زودپز و پخت با آن :

  • بازکردن درب :

هنگامی که سوپاپ در وضعیت خروج بخار قرار دارد ، دکمه بازکردن درب را با انگشت شست فشار داده و پس از آزاد شدن گیره ها ، درب را از روی دیگ بردارید .

  • قراردادن محتویات داخل زودپز :

 برای هرگونه پخت حداقل یک لیوان آب/ مایعات به محتویات زودپز اضافه کنید . زودپز را حداکثر تا دو سوم آن پرکنید . برای پخت موادی که هنگام پخت افزایش حجم پیدا می کنند (برنج ، نخود فرنگی و ...) کمتر از دو سوم در آن آب بریزید . به خاطر داشته باشید که دو سوم  حجم زودپز برای محتویات و بقیه آن برای تراکم فشار است .

  • بستن درب:

سوپاپ را در وضعیت خروج بخار قرار داده و درب را با گیره های باز روی دیگ قرار دهید . درب را با یک دست به دیگ فشار داده و با دست دیگر دکمه بستن درب را فشار دهید . دقت کنید که درب کاملا روی دیگ قرار گرفته و گیره ها به درستی بسته شده باشند .

فرآیند پخت :

در حالتی که سوپاپ در وضعیت خروج بخار قرار دارد ، زودپز را روی منبع حرارتی قرار داده و شعله اجاق را روشن کنید . دقت کنید که شعله اجاق با بدنه کناری دیگ زودپز تماس نداشته باشد . پس از مدتی بخار زیادی از سوپاپ خارج شده و صدای هیس از سوپاپ شنیده می گردد . در این هنگام شعله اجاق را در کمترین حالت قرارداده و بر حسب مواد غذایی داخل دیگ و بر اساس جدول پخت ، سوپاپ را در یکی از وضعیتهای 1 یا 2 یا 3 قرار دهید . زمان پخت از این لحظه آغاز می شود . بر اساس جدول زمان تقریبی پخت را محاسبه کنید . در تمامی مدت زمان پخت به سوپاپ دست نزنید تا سوپاپ بتواند با مکانیزم داخلی خود فشار مازاد را خارج نماید .
نکته مهم : هیچگاه نمک را کف دیگ نریزید . آنرا به داخل آب جوش داخل اضافه نموده و هم بزنید .

پایان فرآیند پخت :

در پایان زمان پخت ، اجاق را خاموش کرده و زودپز را به مدت 3 الی 4 دقیقه به حال خود بگذارید . با این عمل فشار داخل زودپز به حداقل خود می رسد . سوپاپ را در وضعیت خروج بخار قرار داده و منتظر بمانید تا فشار و بخار باقیمانده بطور کامل خارج شود .
(درصورتیکه بخواهید بدون انتظار 3 الی 4 دقیقه ای درب را باز کنید، زودپز را از روی منبع حرارتی برداشته و آن را یک دقیقه زیر شیر آب خنک بگیرید و سوپاپ را در وضعیت خروج بخار قرار دهید . پس از خارج شدن بخار داخل زودپز ، می توانید درب را باز کنید .)

توجه :

  • در صورت باقی ماندن فشار داخل زودپز ، برای بازکردن اجباری درب تلاش ننمایید .
  • مراقب خروج بخار به هنگام تخلیه فشار باشید .
  • توجه داشته باشید که پخت غذا در زودپز با فشار انجام می شود.
  • برای داشتن غذایی لذیذ ، زمان پخت لازم را براساس جدول و تجربیات آشپزی خود در نظر بگیرید.
  • در صورت اجرای این دستورالعمل ها ، هیچگونه خطری شما را تهدید نخواهد کرد.

تمیز کردن و نگهداری:

بدنه و درب زودپز را هم با دست و هم با ماشین ظرفشویی میتوان شست ولی واشر را حتما با دست بشویید . پس از شستشو درب و بدنه را حتما با حوله یا پارچه نرم خشک کنید تا مانع از ایجاد لکه های ناشی از رسوب آب گردد . واشر را نیز با اندکی روغن خوراکی چرب نمایید . برای شستشو از اسکاچ نرم و مایعات ظرفشویی مجاز و استاندارد استفاده کنید و هرگز از اسکاچ های ساینده و زبر و مواد شیمیایی یا اسیدی غیرمرتبط استفاده نکنید . در صورت عدم استفاده از زودپز ، درب را بصورت وارونه روی دیگ قرار داده و در مکان مناسب قرار دهید .
اگر داخل دیگ زودپز رسوبات و مواد سخت مشاهده گردد ، مقداری آبلیمو را به یک لیوان آب اضافه نموده و بمدت 5 دقیقه  تحت فشار در داخل زودپز بجوشانید . سپس طبق دستورالعمل آن را از روی اجاق برداشته ، باز کرده و با آب گرم بشویید .

دکمه سوپاپ :

سوپاپ باید حاکثر پس از 3 الی 4 بار استفاده تمیز شود . بدین منظور با نگهداشتن آن توسط دست ، پیچ سوپاپ و حلقه  O  شکل را از زیر درب باز کنید . قسمت پلاستیکی سوپاپ را تمیز کرده و در جای خود قرار دهید . سوپاپ ، حلقه  O  شکل و پیچ را به ترتیب در محل خود قرارداده و آنرا سفت نمایید .

اشکالات احتمالی و راه حل :

خروج بیش از حد بخار از سوپاپ در وضعیت پخت :

  • شعله اجاق بسیار بالاست ، تا حد ممکن آنرا کم کنید .
  • سوپاپ کثیف شده است ، پس از خروج فشار زودپز آن را بازکرده و تمیز نمایید .
  • سوپاپ ممکن است شکسته باشد ، آن را از شرکت سازنده تهیه نمایید.

درصورت بازنشدن درب زودپز :

  • اگر فشار داخل زودپز کامل تخلیه نشود ، سیستم قفل فعال   می باشد . اندکی صبر کرده و دوباره تلاش کنید .
  • اگر خنک شدن زودپز طول بکشد ممکن است درون زودپز خلا ایجاد شده باشد ، سوپاپ را در وضعیت خروج بخار قرار دهیدو تلاش برای باز کردن درب را آغاز کنید.
  • هرگز درب را به زور باز ننمایید .
  • سوپاپ ممکن است مسدود شده باشد ، صبر نمایید تا زودپز کاملا خنک شود .

درصورت خروج بخار از محفظه بین درب و دیگ :

  • تمیز بودن واشر و هرگونه خرابی آن را بررسی کنید .
  • واشر را بطور صحیح و بادقت در جای خود قرار دهید .
  • واشر را با روغن نباتی چرب کنید.
  • اگر فشار داخل زودپز بسیار ضعیف باشد ، واشر نمی تواند بدرستی در جای خود قرار گیرد . درحالیکه سوپاپ در حالت خروج بخار قرار دارد ، با فشار کم دست ، درب را به دیگ زودپز فشار دهید .
  • اگر همواره بخار از محفظه بین درب و دیگ زودپز خارج می شود ، واشر جدیدی را از شرکت سازنده تهیه کنید.

هیچ بخاری از سوپاپ خارج نمی شود :

  • سوپاپ ممکن است مسدود یا شکسته باشد ، منتظر بمانید تا زودپز کاملا خنک شود. سپس طبق دستورالعمل سوپاپ را باز کرده و بررسی یا تمیز نمایید .
  • ممکن است مایع در زودپز نباشد ، حداقل یک لیوان آب به محتویات ظرف اضافه کنید.
  • ممکن است واشر صدمه دیده باشد ، آن را بررسی کنید .
  • مطمئن شوید که حلقه  O  شکل زیر پیچ سوپاپ به درستی در جای خود قرار گرفته است .

در صورت بسته نشدن درب :

  • واشر را به درستی در جای خود قرار دهید .
  • از بسته بودن دقیق گیره های درب اطمینان حاصل کنید.
  • فشار درون زودپز باعث بالا بردن درب و درست بسته نشدن آن می گردد . در حالیکه سوپاپ در وضعیت خروج بخار قرار دارد ، با فشار کم دست درب را فشار دهید و باردیگر تلاش کنید تا درب بسته شود .
  • شاید مکانیزم بستن درب خراب شده باشد . با شرکت سازنده تماس بگیرید.

فواید پخت با زودپز :

زودپز این امکان را به شما می دهد که زمان عملیات پخت را از مقیاس ساعت به دقیقه تبدیل کنید . با کوتاه شدن فرآیند پخت و استفاده از شعله کم اجاق ، در مصرف انرژی صرفه جویی می گردد . همچنین مواد غذایی که در مدت زمان کم و تحت فشار پخته می شوند تازگی خود را از دست نمی دهند و سالم و خوش طعم می ماند .

سیستم ایمنی :

زودپز لوکس در وضعیت در با فشار 5/0 بار ، در وضعیت 2 با فشار 6/0 بار و در وضعیت 3 با فشار 7/0 بار عمل پخت را انجام می دهد . فشار اضافی از طریق سوپاپ خارج می شود و اگر تحت هر شرایطی سوپاپ بسته شود ، هنگامی که فشار به 4/1 بار برسد سوپاپ ایمنی فعال شده و فشار اضافی را خارج می نماید . اگر هر دو سوپاپ پخت و ایمنی مسدود شوند ، فشار داخل زودپز بطور ککامل از فضای بین درب و دیگ در زمان رسیدن فشار به 2 بار خارج می شود .

سوپاپ هوا:

وقتی که درب روی بدنه (دیگ) زودپز قرار می گیرد فشار داخل زودپز توسط درب خارج می شود و این عمل موجب قرارگرفتن صحیح درب روی دیگ می گردد . تا زمانی که گیره های درب باز باشند ، سوپاپ هوا در وضعیت باز قرار دارد . هنگامی که دکمه بستن را فشار می دهید سوپاپ هوا آزاد می شود و بوسیله فنر مانع خروج هوا به خارج از زودپز می شود . تا هنگامی که فشاری داخل زودپز موجود باشد ، نمیتوان درب زودپز را باز کرد .

توجه :

  • زمان بندی بالا تقریبی می باشد . مصرف کننده می تواند زمان مناسب را براساس جدول بالا و تجربیات خود تنظیم نماید
  • توصیه می گردد غذاها را در ابتدا کمتر بپزید ، چراکه همواره امکان پخت بیشتر آنها را خواهید داشت .
  • بهتر است ابتدا گوشت را تا زمان جوش آمدن آب زودپز بدون قراردادن درب زودپز در داخل آن قرار دهید.
  • قطعات بزرگ گوشت باید به قطعات کوچک تبدیل شده و خارج از زودپز سرخ شود.
  • هرچه سبزیجات خردتر گردد، زمان کمتری برای پخت لازم است .
  • برای پخت غذاهای یخ زده ، زمان بیشتری (بسته به نوع و میزان غذا)لازم است .
  • یخ زدایی در زودپز به حفظ ویتامین ها و مواد معدنی مواد غذایی کمک می کند .

تمـــاس با ما

 
تبریز، کیلومتر 7 جاده قدیم تهران، کوی صنعتی ایرداک
 
041-36373660
041-36377870-2
 
041-36372005

برندهای کارخانجات غفاری